TOSTADAS DE CARNAVAL

 INGREDIENTES 

PAN PARA TORRIJAS

.1 LITRO DE LECHE

1/2 RAMA DE LECHE

CORTEZA DE LIMON

1 VASO DE AZUCAR

3 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA

AZUCAR Y CANELA EN PLOVO

UTENSILIOS: CAZUELA , FUENTE, SARTEN , TENEDOR , PAPEL  DE COCINA

ELABORACION

CALENTAR  A  FUEGO SUAVE LA LECHE CON EL AZUCAR, LA CANELA EN RAMA Y LA CORTEZA DE LIMON. NO HAY QUE DEJARLA HERVIR.

PONER  EN UNA FUENTE  LAS RODAJAS DE PAN BIENEXTENDIDAS. SE CUBRE CON LA  LECHE CALIENTE PARA QUE EL PAN SE EMPAPE. UNA VER QUE ESTAN BIEN.

BATIR LOS HUEVOS Y PONER ABUNDANTE ACEITE EN UN SARTEN, A FUEGO MENDIO.

UNTAR LAS TOSTADAS EN EL HUEVOS Y FREIS EN LA SARTEN HASTA  QUE QUEDAN DORADASPOR AMBOS LADOS. SE VAN DEJANDO EN PAPEL ABSORBETE , PARA ELIMINAR EL EXCESO DE ACEITE.

MEZCLAR AZUCAR CON CANELA EN POLVO EN UN PLATO . UNA VER FRITAS SE PESAN LAS TOSTADAS POR ESTA MEZCLA.

BROCOLI GRATINADO

INGREDINETES

1 BROCOLI GRANDE

2.  HUEVOS

 400 ML.DE LECHE

3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

3 CUCHARADAS DE HARINA

NUEZ  MOSCADA Y SAL

100GR. TAQUITOS DE JAMON

QUESO RALLADO

UTENSILIOS: CUCHILLO ,TABLA  ,CAZUELA ,ESCURRIDOR ,FUENTE DE HORNO

ELABORACION.

1. COCER LOS  HUEVOS EN UN CAZO CON AGUA DURANTE 10 MINUTOS.

CUANDO SE ENFRIEN , PELAR Y RESERVAR EN UN PLATO.

2 . LAVAR EL BROCOLI Y CORTAR EN FLORETES.

3. EN UN CAZO DE AGUA COCER EL BROCOLI CON UN POCO DE SAL 

DURANTE 10-12 MINUTOS . ESCURRIR Y RESERVAR.

4 PARA LA BECHAMEL:  EN UN  CAZO PEQUEÑO , AÑADIR 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVIA Y 3 CUCHARADAS DE HARINA. MEZCLAR BIEN. AGREGAR LA LECHE POCO A POCO Y MEZCLAR BIEN EVITANDO QUE SE FORMEN GRUMOS.  CUANDO  LA BELCHAMEL  HAYA  ESPESADO, AÑADIMOS UNA PIZCA DE SAL, LA NUEZ MOSCADA Y

 100GR. DE TAQUITOS DE JAMON. REMOVER BIEN.

5 COLOCAR EL BROCOLI EN UNA FUENTE PARA HORNO, CUBRIR CON LA 

BECHAMEL Y AÑADIR LOS HUEVOS DUROS PICADOS Y EL QUESO RALLADO..

 6 GRATINAR A 200 HASTA QUE EL QUESO SE DORE ( 5 MINUTOS )

.

CANELONES DE ATUN

 OSAGAIAK/INGREDIENTES

1. 12 placas de canelones

2. 3 latas de atún

3. 3 huevos cocidos 

4. 1 bote de tomate frito 

5. 1 paquete de queso rallado 

6. sal y pimienta 

7. Bechamel: 250 ml leche, 20 gr de mantequilla, 20 gr de harina,

nuez moscada y sal

UTENSILIOS

1. Cazuela

2. Bol

3. Tenedor 

4. Cuchara

5. Fuente de horno 

6. Varillas 

7. Horno

NOLA EGIN/ELABORACION

1. Hervir las placas de canelones 

2. Cocer los huevos durante 10 minutos.  Dejar enfriar, pelar y rallar en un bol 

3. Añadir el atún y la salsa de tomate frito. Remover bien. 

4. Poner 2 cucharadas de la mezcla sobre cada placa de canelón.

5. Enrollar las placas y dejar una fuente de horno.

    Bechamel

    1, Poner en un cazo a calentar la leche 

    2. En otro cazo derretir la mantequilla 

    3. Añadir la harina y remover muy bien con una cuchara 

    4. Echar la leche caliente en el cazo con la harina y la mantequilla. Añadir sal, pimienta y nuez moscada molina. Remover con una varilla hasta que se espese.

GRATINADO Y PRESENTACION DE LOS CANELONES   

Cubrir los canelones con la bechamel y espolvorear el queso rallado .

Gratinar en el horno hasta fundir el queso.

https://youtu.be/Nf0CcCDtKjY

empanadillas

 Empanadillas 

10 obleas empanadillas 

2 latas de atún

1 cebolla

pimiento rojo

3 tomates 

aceite de oliva

sal 

1.poner en una cazuela agua a calentar y meter los huevos 

cuando empiece a hervir el agua hay que contar 10 minutos 

hasta que los huevos estén cocidos

2.pelar la cebolla y cortar en trozos pequeños 

3.limpiar el pimiento y los tomates, cortar en trozos pequeños 

4.poner en una sarten un poco de aceite y añadir la cebolla, el pimiento, los tomates y media cucharadita de sal. Pochara fuego medio y remover de vez en cuando 

5.cuando las verduras estén pochadas, abrir las latas de atún y escurrir el aceite añadir al sofrito y remover y bien 

6.quitar la cascara de los huevos y cortar en trocitos pequeños para añadirlo a las verduras 

7.extender las obleas de empanadilla rellenar con el sofrito y cerrar presionado los bordes con un tenedor 

8.colocar las empanadillas en la bandeja de horno y hornear a 200 c durante 20 minutos 

on egin         

TARTA DE CALABAZA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

• Harina
• Levadura
• Sal
• Huevos
• Azucar blanca
• Azucar morena
• Aceite
• Calabaza
• Chocolate
• Zumo de naranja

COMO HACER
Echamos la harina, el azucar, la levadura y la sal en un bol. Lo removemos.

En otro bol mezclamos la calabaza, los huevos y zumo de naranja.

Mezclamos las dos masas.

Echamos un poco de harina en un molde y añadimos la mezcla.

Añadimos pepitas de chocolate.

Metemos al horno durante 45 minutos a 180 grados

tarta de calabaza y chocolate

HAMBURGUESA PARO CARDIACO

RECETA HAMBURGUESA

ECHAR LA CARNE AL BOL  CORTAR LA CEBOLLA  Y EL CALABACIN.

Y POCHARLO EN LA SARTEN .

ECHAMOS LO DE LA SARTEN AL BOL Y AÑADIMOS TAMBIEN PAN REMOJADO CON LECHE Y UN HUEVO .

LO MEZCLAMOS  TODO Y ESTA SERA LA MASA CON LA QUE HAREMOS LA HAMBURGUESA.

COGEMOS UN TROZO DE MASA Y LO FREIMOS EN LA SARTEN .

PONEMOS ESTA HAMBURGUESA SOBRE EL PAN Y ENCIMA  LA LECHUGA Y EL TOMATE.

A MI ME GUSTA MUCHO EL KEPTCHUP PERO TAMBIÉN LE PUEDO ECHAR MOSTAZA Y MAYONESA U OTRA SALSA QUE ME GUSTE .

AUNQUE LA RECETA ES DIFERENTE OS PONGO ESTE VIDEO QUE ME HA LLAMADO LA ATENCION.


¡ESPERO QUE OS GUSTE !

Bizcocho de calabacin y chocolate

ESTE ES NUESTRO BIZCOCHO DE CALABACIN Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

Calabacin rallado 300 g

Harina de trigo 250 g

Azúcar 100 g

Levadura química una cucharadita

Una pizca de sal 

Sirope de agave 2 cucharadas

Cacao en polvo 50 g

Aceite de girasol medio vaso

Esencia de vainilla 1 cucharadita

COMO HACERLO

1.-Cortar el calabacin

2.- Lo metemos a la picadora lo removemos hasta picarlo

3.- Añadimos en un bol la harina, el calabacin

4.-Echamos azucar y mezclamos echamos una pizca de sal

5.-Echamos aceite de girasol

6.-Echamos levadura echamos tambien el sirope de agave

7.-Echamos el cacao

8.-Lo metemos al horno de 30 minutos a 180 grado


OSAGAIAK  :

300g Kalabazin birrindua

250 gr. gari irina

100 gr. azukrea

Goilarakadatxo bat legamia kimikoa

Gatz pixka bat

2 goilarakada agabe  siropea

50gr. kakao hautsa.

Baso erdi girasol olioa

Goilarakadatxo bat bainila  esentzia

NOLA  EGIN:

1- Kalabazina moztu

2- Xehatzeko makinan sartu eta xehatu

3- Bol batean hirina eta kalabazina gehitu

4- Azukrea bota eta nahastu; gatz pixka bat bota

5- Ekilore olioa gehitu

6- Legamia eta agabe siropea bota

7.-Kakaoa bota

8- Labean sartu: 180 gradu 30 minutuz

Torrijas con chocolate

Ingredientes:

• Para la torrija
• Pan.
• Leche 1L.
• Azúcar 4 cucharadas.
• Una rama de canela.
• Huevos 3.
• Aceite de Oliva.
• 1/2 cascara de naranja.
• Para el Almíbar
• 1/2 cascara de naranja.
• 125ml de zumo de naranja.
• 125ml de azúcar.
• 2 cucharadas de miel.
• Cobertura de chocolate.

Proceso:

1. Cortamos el pan en rebanadas de 2cm.
2. Colocamos en el cazo 1l de leche y lo ponemos a calentar.
3. Le echamos una rama de canela.
4. Añadimos 4 cucharadas de azúcar a la leche.
5. Rallamos 1/2 naranja y echamos a la leche.
6.  Cuando hierba la leche la retiramos del fuego.
7. Colocamos las rebanadas de pan sobre una bandeja.
8. Cuando enfríe la leche untamos las rebanadas de pan en ella.
9. Batimos 2 huevos.
10. Pasamos las rebanadas por el huevo y las freimos.
11. Una vez fritas las untamos en el almíbar.
12. Mientras preparamos el almíbar. Para ello:
13. Hacemos zumo de 3 naranjas.
14. Ponemos a calentar el zumo.
15. Añadimos 125g de azúcar, la ralladura de 1/2 naranja y 2 cucharadas de miel al zumo.
16. Derretimos el chocolate.
17. Y untamos la 1/2 de las torrijas en el chocolate.

Tosta de espinacas y gambas

Ingredientes:

• Pan
• Espinacas
• Gambas
• Patatas
• Aceite de oliva
• Ajo
• Huevo
• Sal

Proceso:

1. Limpiar las espinacas y quitarles el tallo.
2. Pelar las patatas.
3. Cortarlas en trozos y cocerlas con las espinacas 15min.
4. Cortar el pan en rebanadas y pasarlas por la sarten.
5. Saltear las gambas junto con las espinacas y patatas en la sarten.
6. Una vez salteadas añadimos un huevo, lo rompemos un poquito y hacemos revuelto.
7. Ponemos el revuelto sobre las rebanadas de pan

Sandwich de Jamón york y Queso

Ingredientes:

• Pan de molde
• Jamón york
• Queso tranchettes
• Huevo
• Mayonesa

Proceso:

1. Cogemos 2 rebanadas de pan a cada plato.
2. Ponemos la sarten a calentar con aceite.
3. Cogemos las rebanadas de pan y lo ponemos en la sarten para tostar.
4. Después de tostar las rebanadas cada uno, primero ponemos mayonesa después jamón, queso y huevo frito.
5. y a comer

Lasaña con carne

Ingredientes:

• Laminas de pasta
• Carne picada
• Tomate frito
• Cebolla
• Bechamel
• Leche
• Harina
• Mantequilla
• Queso

Proceso:

1. Cogemos la carne picada y la pasamos por la sarten con un poco de aceite y cebolla.
2. Pasamos las laminas de pasta por agua.

Hojaldre de nutella

Ingredientes:

• Masa de hojaldre
• Nutella

Proceso:

1. Colocamos una masa de hojaldre sobre la bandeja del horno.
2. Con una cuchara esparcimos la nutella por la masa de hojaldre.
3. Colocamos la 2º masa sobre la nutella.
4. Con la tapa de la nutella hacemos un circulo en la 1/2 de la masa.
5. Cortamos el resto de la masa en 16 porciones.
6. Le damos la vuelta sobre ellos mimos a 8 trozos.
7. pre-calentamos el horno a 200ºC.
8. una vez caletado metemos la bandeja durante 20min
9. Y listo!!!!

Ensalada cesar

Ingredientes:

• Lechuga romana
• pollo
• queso parmesano en dados
• queso grana panado rallado

Salsa

• Ajo
• Anchoas 4
• aceite
• vinagre de vino blanco
• Mayonesa (Aceite de girasol y huevo)

Proceso:

1. Limpiar la lechuga
2. trocear el queso en dados
3. trocear el pan poner el horno a 200C y meter el pan con un poco de aceite.
4. pasar la pechuga por la sarten.
5. montar la mayonesa con la batidora un huevo, una pizca de sal, vinagre y aceite de girasol.
6. trocear la lechuga
7. colocar en un plato la lechuga, el pollo troceado, los cascotes de pan y el queso en dados
8. hacer una salsa con la mayonesa, anchoillas, ajo y el queso rallado.
9. verter la salsa con la ensalada.

bon appetit.

Panini vegetal

INGREDIENTES:

• Calabacin 1
• Cebolla 1
• Pimientos verde 2
• Queso para fundir
• Tomate Frito
• Pan

ELABORACIÓN:

1. Cortamos un trozo de pan por la mitad.
2. Untamos el tomate por la parte de la miga.
3. Troceamos el calabacin, el pimiento y la cebolla.
4. Pasamos la verdura por la sarten.
5. Los ponemos encima del pan.
6. Le echamos queso.
7. Lo metemos al horno hasta que se funda el queso.

Talo con los de 3DC

Talos con los de 3DC

Ingredientes:

• Harina de maíz
• Harina de trigo
• Agua
• Sal
• Chistorra

Proceso

1. Mezclamos la harina de maíz con la harina de trigo en un bol.
2. Añadimos agua caliente con sal al bol de la harina.
3. Mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.
4. Hacemos unas bolas con la masa.
5. Echamos un poco de harina encima de la mesa.
6. Aplanamos las bolas encima de la harina de la mesa (para que no se peguen) con la mano hasta que queden planas.
7. Las doramos en la sartén.
8. Freimos la chistorra y la ponemos sobre el talo y a comer.

Turrón de chocolate

Turrón de chocolate

Ingredientes:

• Chocolate Negro 125g
• Chocolate con leche 150g
• Arroz inflado 60g
• Grasa de cerdo 50g

Proceso:

1.  Poner en un bol el Chocolate.
2. Añadir la grasa.
3. Calentar en el microondas 2min.
4. Añadir el arroz inflado.
5. Llenar los moldes.
6. Enfriar en la nevera durante 2h.

Fusili con salsa Mendebaldea

Fusili con salsa Mendebaldea

Ingredientes:

• 2 de fusili o hélices.
• Champiñones
• Espinacas
• Bacon
• Leche
• Nata

Elaboración:

1. Poner agua en una cazuela con sal.
2. Cocer los fusilis en el agua 10min.
3. Saltear champiñones y bacon.
4. preparar la salsa con la leche, nata y las espinacas.
5. Unir todo y comerlo.

Tortilla de patatas con los de 3DC

Hoy viernes 23 de noviembre, hemos hecho una actividad con nuestros compañeros de 3DC.
Aprovechando que en nuestro taller tenemos una cocina, nos han visitado unos 12 alumnos y hemos hecho unas tortillas de patatas para luego compartir el almuerzo.
Adjuntamos la receta de la tortilla y algunas fotos.

Tortilla de patatas

Ingredientes:

• Patatas 4-5 (por tortilla)

• Huevos 5 (por tortilla)
• Cebolla 1 (por tortilla)
• Sal
• Aceite

Elaboración:

1. Limpiar y pelar las patatas.
2. Cortar las patatas a un bol.
3. Cortar la cebolla y añadirla al bol.
4. Freír la cebolla y las patatas.
5. Batir los huevos y echarles algo de sal.
6. Añadir la cebolla y las patatas (una vez fritas) al huevo.
7. Poner un poquito de aceite en una sarten y añadir la mezcla del bol a la sarten.
8. Tener la mezcla un ratito en la sarten hasta que cuaje un poquito.
9. Darle la vuelta a la tortilla y tenerla otro ratito hasta que selle.
10. Servir a un plato y.........bon appétit!

Ensalada

ENSALADA IRAULTZA

Ingredientes:

• Tomate
• Lechuga
• Atún
• Salmón
• Aceituna
• Maíz
• Queso
• Manzana
• Nueces
• Cebolleta
• Gulas
• Remolacha
• Semillas
• Sal
• Aceite
• Vinagre
• Salsa de yogur (Yogur Natural, Limon y Cebollino)

PROCESO

1. Limpiar verduras.
2. Pelar la fruta.
3. Colocar los ingredientes.
4. Aliñar la ensalada de manera clásica (Aceite Vinagre y Sal) o con la salsa de yogur, la cual la prepararemos con la batidora.

Hamburgesa paso a paso

INGREDIENTES:

-PAN
-TOMATE
-CARNE HAMBURGUESA
-LECHUGA
-KETCHUP
-QUESO CHEEDAR
-CEBOLLA
-BACON

ELABORACIÓN:

1 paso colocar sobre la mesa la base del pan.
2 paso cocinar la carne.
3 paso colocar la carne sobre el pan.
4 paso colocar el queso encima de la carne.
5 paso caramelizar la cebolla y colocarla sobre el queso. (Yeray sin cebolla)
6 paso limpiar la lechuga y ponerla sobre la cebolla.
7 paso cortar el tomate en rodajas y colocar uno sobre la lechuga.
8 paso poner el ketchup.
opcional: incluir el bacon sobre la carne