QUICHE DE PUERROS Y CHAMPIÑONES

QUICHÉ DE PUERROS Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES MASA  90 GR DE MANTEQUILLA 200 GR DE HARINA 50 GR DE AGUA 1CUCHARITA DE  SAL 1 CUCHARITA DE ACEITE GARBANZOS PARA HORNEAR

INGREDIENTES  RELLENO 3 PUERROS 5 CHAMPIÑONES  1 CEBOLLA Y 1 AJO  3 HUEVOS   250 ML LECHE EVAPORADA SAL , PIMIENTA Y ACEITE

UTENSILIOS: BOL TENDOR , CUCHARA DE PALO , MOLDE PARA HORNO, CUCHILLO Y TABLA.  

ELABORACION DE LA MASA:

1. PONER LA MANTEQUILLA EN UN BOL Y BATIR HASTA QUE QUEDE DESECHA. AÑADIR LA HARINA, EL AGUA, EL ACEITE Y LA SAL Y MEZCLAR BIEN. AMASAR CON LAS MANOS. 

2.DEJAR REPOSAR EN LA NEVERA30 MINUTOS.

3 PONER LA MASA EN UN RECIPIENTE DE HORNO Y EXTENDERLA.

4. COLOCAR LOS GARBANZO EN LA BASE Y HORNEAN A 200c

DURANTE 15 MINUTOS . SACAR Y RETIRAR LOS GARBANZO 

5. DEJAR  ENFRIAR.

ELABORACION DEL RELLENO:

1. LAVAR Y CORTAR LOS PUERROS EN TROCITOS PEQUEÑOS

2.LAVAR Y CORTAR  LOS CHAMPIÑONES  EN LAMINAS

3  PELAR  CEBOLLA Y AJO Y CORTAR FINO.

4PONER UN POCO DE ACEITE EN LA SARTEN COCINADAS AÑADIR LOS CHAMPIÑONES Y SALPIMENTAR. ECHAR SOBRE LA MASA.

5 MEZCLA EL HUEVO, LA LECHE, Y LA SAL EN UN BOL Y ECHARLO SOBRE LAS VERDURAS , MEZCLAR LIGERAMENTE.

6 METER AL HORNO A 180º C DURANTE 40 MINUTOS.